Версия для печати
В закладки
От твоих битков или бифштексов еще никто не отказывался. Настало время крохе попробовать, как вкусно ты готовишь блюда из мяса!
Ни один диетолог не поддержит стремление родителей с раннего детства кормить ребенка исключительно растительной пищей. Все потому, что мясо чрезвычайно важно в питании крохи. Оно богато теми веществами (аминокислотный состав), которые способствуют росту малыша, развитию головного мозга. И, что самое главное, мясо богато железом. А значит, насыщает организм необходимым элементом в нужном количестве и оберегает от анемии.
Жую и радуюсь
То мясо, которое ты используешь для приготовления взрослых блюд, может не подойти маленькому ребенку. Разве что вы придерживаетесь диетической системы питания.
Для крохи годится кролик, индейка, говядина, нутрия. Телятина и курица – после года!
Конечно же, лучше приобретать мясо у проверенных продавцов.
Берешь на рынке? Поинтересуйся документами.
Малышу-искусственнику предложи его в 8-9 месяцев. Ребенку на грудном вскармливании – в 9-10 месяцев.
Отвари кусочек, измельчи при помощи блендера или пропусти через мясорубку и добавь к овощному пюре. При этом учти: все овощи должны быть знакомы карапузу. Это поможет вовремя опознать аллергию. В основном она возникает на курицу (непереносимость куриного белка) и телятину (реакция на белок коровьего молока). Щечки крохи таки покраснели, появилась сыпь? Исключи опасный продукт из меню и в дальнейшем с осторожностью предлагай ребенку яйца и молоко.
Давай мясо регулярно (лучше в обеденное время), сперва по 10-15 г в день, потом по 40-50 г (норма для годовалого), устраивая в неделю два постных дня.
Фирменный рецепт
Перекручивать мясо для детских блюд нужно только в начале введения его в прикорм, ну и для фрикаделек, котлет. Учи ребенка жевать. У него уже прорезалось 6-8 зубов? Он отлично справится с мясом, разобранным вдоль волокон и нарезанным небольшими кусочками. Однако, пожалуйста, отвари его так, чтобы оно не было жестким. Тогда и проблем с пережевыванием не возникнет.
Есть еще одна хитрость. В мясное пюре не помешает положить кусочек сливочного масла. Получится гораздо нежнее.
Что касается соли, то все зависит от ребенка. Возможно, твоему и нужно класть немного специи. Повлиять на вкусовые качества можно и при помощи лука (вари его вместе с мясом, а потом выбрасывай), свежей или сушеной зелени. В любом случае карапуз сообщит тебе о любимом блюде более чем красноречиво: его тарелка опустеет за минуту.
 | Cуп-пюре с фрикадельками
Телятину отвари (можешь добавить в воду луковицу, лавровый лист), бульон слей или используй для взрослых блюд. Овощи хорошо помой, почисть, порежь на кусочки, залей кипятком, вари до мягкости. Немного охлади и разомни вилкой. Готовое мясо перекрути на мясорубке, добавь 1 ст. ложку взбитого яйца, перемешай, сформируй небольшие фрикадельки, отвари их в слегка подсоленной воде и добавь в суп. |
 | Картофель с телятиной 1 год СОСТАВ:
Телятину отвари в небольшом количестве воды. Картофель помой, почисть, отвари, разомни, добавь сливочное масло. Чтобы пюре получилось нежнее, в него можно добавить овощной бульон или же немного подогретого молока. Телятину порежь на очень маленькие кусочки и перемешай с картофельным пюре. |
 | Курица с морковным пюре 1 год СОСТАВ:
Морковь вымой, почисть, порежь небольшими кусочками, свари в слегка подсоленной воде или приготовь на пару. Мясо перекрути через мясорубку или разбери вдоль волокон и порежь. Морковь разомни вилкой и смешай с перекрученным куриным мясом. Добавь сливочное масло и снова перемешай. Готово? Зови малыша к столу! |
 | Индейка с цветной капустой и морковью 9 месяцев СОСТАВ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: |
