 | Пасха СОСТАВ: 7 стаканов муки 3 стакана сливок 200 г масла 1 стакан сахара 15 желтков 1 стакан изюма 50 г свежих или 1 пачка сухих дрожжей ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 1 яичный белок 100 г сахарной пудры 3 ч. ложки сахарного песка декоративная присыпка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подогрей 2 стакана сливок, положи дрожжи, добавь половину муки. Накрой опару полотенцем и поставь в теплое место, чтобы выросла в два раза. Тем временем взбей желтки с сахаром. Поруби масло с мукой, влей 1 стакан сливок и перемешай с желтками. Соедини с опарой и вымеси тесто. Добавь изюм. Выложи тесто в смазанные маслом формы (заполни на 1/3) и, когда подойдет, отправь в разогретую духовку. Выпекай при 180 °С. Для глазури взбей охлажденный белок с сахарной пудрой. Смажь остывшие пасхи глазурью и укрась присыпкой. |
 | Фаршированные яйца СОСТАВ: 5 яиц 100 г плавленого сыра 1 ч. ложка майонеза (лучше домашнего) немного свежего укропа соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца свари вкрутую, сними скорлупу. Каждое разрежь вдоль, вынь желток. Плавленый сырок натри на терке, смешай с желтками и укропом, заправь домашним майонезом. Если нужно, посоли. Наполни белки получившейся массой и выложи на тарелку. |
 | Куриное заливное с овощами СОСТАВ: куриное филе 1 морковь 1 петрушка 2 ст. ложки зеленого горошка 15 г желатина ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свари филе и овощи отдельно. Возьми 0,5 л бульона и разведи в нем 15 г желатина. Овощи и курицу нарежь небольшими кусочками, разложи в формочки, залей бульоном с растворенным в нем желатином. Помести в холодильник. Перед подачей поставь формочки на минуту в горячую воду и выложи на тарелку. |
 | Индейка, запеченная с яблоками СОСТАВ: 200 г индейки 1 луковица 1 морковь соль 1-2 яблока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо индейки помой, сними кожу и вари 20 минут, добавив луковицу и морковь. Готовое мясо выложи в огнеупорную посуду, посоли, рядом размести кусочки яблока, предварительно вырезав сердцевину. Запекай 10-15 минут до образования румяной корочки. |
 | Котлетки со шпинатом |